Palazzona di Maggio

Aspro Spumante Extra Brut "Palazzona di Maggio"

Prezzo scontato Prezzo €14,00 Prezzo di listino Prezzo unitario  per 

Imposte incluse. Spedizione calcolata al momento del pagamento.
L’Aspro è uno Spumante Extra Brut ottenuto da uve da certificazione biologica Sangiovese in purezza.

Le uve di Sangiovese vengono raccolte a mano a inizio settembre, in buon anticipo rispetto alla piena maturazione.

La presa di spuma avviene direttamente dal mosto pulito senza aggiunte.

Il mosto di Sangiovese viene vinificato in bianco con una pressatura soffice per ottenere mosto fiore.

Successivamente viene effettuata una presa di spuma con fermentazione naturale in autoclave utilizzando il metodo Martinotti.