Zenato

Bardolino DOC "Zenato"

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Il Bardolino viene prodotto dai vitigni di Corvina, Rondinella e Merlot, situati sulla costa a Sud-Est del Lago di Garda tra Bardolino e Peschiera. Questi vitigni sono impiantati su un terreno morenico, a componente sabbioso-limosa, e godono di un clima mite. Le uve, raccolte manualmente tra la fine di Settembre e l'inizio di Ottobre, subiscono una fermentazione alcolica per dieci giorni in serbatoi di acciaio a temperatura controllata. Dai vari processi di vinificazione ne scaturisce un vino rosso morbido, soave, dolce e persistente, ideale per accompagnare primi piatti, carni bianche o formaggi.