Berlucchi

Berlucchi '61 Nature Franciacorta DOCG "Berlucchi"

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Il Franciacorta DOCG '61 Nature nel suo millesimo 2012, di Berlucchi, è un vino realizzato a partire da uve chardonnay e pinot nero raccolte nella terza decade di agosto dai vigneti situati nei comuni di Corte Franca e Provaglio d’Iseo: Arzelle, Rovere e San Carlo per quanto riguarda lo chardonnay e Ragnoli per il pinot nero. La cuvée è staat preparata nella primavera successiva alla vendemmia, utilizzando esclusivamente i vini dell’annata. Dopo la seconda fermentazione in bottiglia c'è un affinamento sui lieviti per almeno 5 anni, seguito da altri 6 mesi dopo la sboccatura. Ne risulta un vino dai sapori e aromi intensi. Un vino di grande eleganza e complessità, una certezza.

Caratteristiche organolettiche

  • Colore: Si presenta con una splendida brillantezza, è di colore giallo paglierino intenso

  • Perlage: Caratterizzato da un perlage fitto, fine e persistente.

  • Bouquet: Al naso si apre con note di frutta matura e frutta esotica, non manca la tipica crosta di pane, ma è arricchita da sentori minerali che danno grande eleganza alla parte olfattiva.

  • Sapore: Al palato è di buon corpo e freschezza, non manca di sapidità e piacevolezza. È persistente e di grande equilibrio.

  • Temperatura di servizio: 8°/10°

Caratteristiche tecniche

  • Vitigni: Chardonnay 80%, pinot nero 20%

  • Gradazione alcolica: 12.5

  • Abbinamenti: Un vino perfetto a tutto pasto, si sposa bene con carni bianche e formaggi di media stagionatura.