Berlucchi '61 Nature Franciacorta DOCG "Berlucchi"
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Il Franciacorta DOCG '61 Nature nel suo millesimo 2012, di Berlucchi, è un vino realizzato a partire da uve chardonnay e pinot nero raccolte nella terza decade di agosto dai vigneti situati nei comuni di Corte Franca e Provaglio d’Iseo: Arzelle, Rovere e San Carlo per quanto riguarda lo chardonnay e Ragnoli per il pinot nero. La cuvée è staat preparata nella primavera successiva alla vendemmia, utilizzando esclusivamente i vini dell’annata. Dopo la seconda fermentazione in bottiglia c'è un affinamento sui lieviti per almeno 5 anni, seguito da altri 6 mesi dopo la sboccatura. Ne risulta un vino dai sapori e aromi intensi. Un vino di grande eleganza e complessità, una certezza.
Caratteristiche organolettiche
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Colore: Si presenta con una splendida brillantezza, è di colore giallo paglierino intenso
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Perlage: Caratterizzato da un perlage fitto, fine e persistente.
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Bouquet: Al naso si apre con note di frutta matura e frutta esotica, non manca la tipica crosta di pane, ma è arricchita da sentori minerali che danno grande eleganza alla parte olfattiva.
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Sapore: Al palato è di buon corpo e freschezza, non manca di sapidità e piacevolezza. È persistente e di grande equilibrio.
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Temperatura di servizio: 8°/10°
Caratteristiche tecniche
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Vitigni: Chardonnay 80%, pinot nero 20%
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Gradazione alcolica: 12.5
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Abbinamenti: Un vino perfetto a tutto pasto, si sposa bene con carni bianche e formaggi di media stagionatura.
