Concilio

Cabernet Sauvignon Trentino DOC 0,75 lt "Concilio"

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La zona produttiva coincide con la parte centro-sud del Trentino viticolo e si estende su terreni ghiaiosi, alluvionali per il fondovalle, e argillosi, spesso morenici, per i fianchi collinari, tutti ricchi di oligoelementi determinanti ai fini enologici. VITIGNI. 100% Cabernet Sauvignon, vitigno originario della regione di Bordeaux, in Francia, e da molti decenni presente nelle zone collinari più esposte della provincia di Trento.
La fermentazione è la classica in rosso e per ottenere il massimo delle sue potenzialità va vinificato a “cappello sommerso” per una quindicina di giorni, e dopo la fermentazione malolattica affinato parzialmente in botti di rovere di varia capacità, indi posto in bottiglia.

Caratteristiche organolettiche

  • Colore: Rubino intenso tendente al granato

  • Bouqet: Profumo elegantemente speziato e con note di vaniglia e pepe.

  • Sapore: Sapore asciutto, austero, etereo, buon corpo e persistenza con tannini eleganti.

  • Temperatura di servizio: 18°/20°

Caratteristiche tecniche

  • Vitigni: Cabernet Sauvignon

  • Gradazione alcolica: 13

  • Affinamento: Adatto a tutte le portate di carne rossa e formaggi stagionati, è classico vino da cacciagione nobile.