Champagne Rose Vintage 2012 "Veuve Cliquot"

LA DAMA ROSATA
Il Vintage Rosè è una vera e propria sinfonia per le papille gustative, figlio dell'intraprendenza ed intuizione di Madame Clicquot nel lontano 1818; all'origine dell'assemblaggio ci sono le caratteristiche uve della Champagne, tutte provenienti dallo stesso anno di vendemmia, senza l'aggiunta di alcun vino di riserva. Il risultato è un'eleganza senza pari, un prodotto raffinato che si distingue per morbidezza e struttura, oltre che per un potenziale di invecchiamento di almeno 20 anni, grazie alla presenza di tannini e polifenoli, antiossidanti naturali!

Veste ramata brillante e luminosa, presenta all'olfatto sentori di mirtilli, ribes e fragoline, insieme a note di pasta frolla, confettura di albicocche, biscotto e scorza d'agrumi, su uno sfondo minerale leggermente affumicato. La texture al palato è setosa e avvolgente, dotata di di grande personalità e molto strutturata, con un'acidità sottile ma rinfrescante, dall'intensa persistenza.

Ottimo con frutti di mare, crostacei alla griglia ma anche per un aperitivo chic come per una pasta fagioli e cozze!