San Patrignano

La Spallata DOC Sangiovese Superiore "San Patrignano"

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Sangiovese in purezza, senza solfiti aggiunti, nasce da un progetto innovativo, messo a punto da un gruppo di ricercatori denominato Wine Research Team.
Colore rosso rubino con riflessi granati. All’olfatto si percepisce immediatamente un’ eleganza che rimarrà come costante anche al palato.
L’assenza di solfiti consente al sangiovese di esprimersi con purezza e precisione varietale, rivelando sentori di marasca, prugna e mora. Gli aromi fruttati lasciano presto spazio alle note di cuoio e sottobosco.
Al palato ha nobile austerità, con una struttura tannica non aggressiva. Chiude minerale e persistente.