Tenuta L'Impostino
Ottava Rima DOC Maremma Toscana "Tenuta L'Impostino"
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Ottava Rima è un vino rosso pensato per la quotidianità, in virtù del suo carattere giovane e schietto. Si origina dai vigneti di proprietà della Tenuta l'Impostino, nella Maremma Toscana.
Si ripartisce in un 60% di Sangiovese ed un 40% di Alicante, provenienti dai vigneti situati a 320 metri di altitudine, su terreni minerali dal profilo argilloso e limoso, in località Cerretina. Verso la fine di settembre le uve vengono raccolte e trasportate in cantina, dove vengono selezionate con cura. La fermentazione alcolica, così come quella malolattica, si svolgono in contenitori di acciaio. Affina per 12 mesi negli stessi, in presenza delle proprie fecce fini. Conclude con 6 mesi di maturazione in bottiglia.
Si ripartisce in un 60% di Sangiovese ed un 40% di Alicante, provenienti dai vigneti situati a 320 metri di altitudine, su terreni minerali dal profilo argilloso e limoso, in località Cerretina. Verso la fine di settembre le uve vengono raccolte e trasportate in cantina, dove vengono selezionate con cura. La fermentazione alcolica, così come quella malolattica, si svolgono in contenitori di acciaio. Affina per 12 mesi negli stessi, in presenza delle proprie fecce fini. Conclude con 6 mesi di maturazione in bottiglia.
