Vino Nobile di Montepulciano DOCG "La Braccesa"

VINO NOBILE MONTEPULCIANO DOCG LA BRACCESA Il Vino Nobile di Montepulciano della Fattoria La Braccesca, affascina e colpisce per l’eccellente qualità in termini di finezza organolettica, e per la sua sorprendente capacità di sintetizzare la tradizione e la storia di questi luoghi che si confermano tra le zone enologiche più allettanti della Toscana. La Fattoria La Braccesca è divenuta proprietà della famiglia Antinori dagli anni 90 quando ha iniziato un programma di impianto di nuovi vigneti, per la creazione di grandi vini, con lo scopo di selezionare le varietà migliori e ottenere la massima qualità per ogni zona. Il Vino Nobile di Montepulciano della Fattoria La Braccesca è un vino che rappresenta una notevole concentrazione e forza con una invidiabile finezza ed eleganza capaci di soddisfare i palati più esigenti anche molti anni di invecchiamento. Lo scenario produttivo è quello del nucleo storico dell'azienda che si trova nella zona di Montepulciano, con 103 ettari coltivati prevalentemente con vitigni Sangiovese ed in quantità ridotte merlot e syrah, su terreni di consistenza tendenzialmente argillosa (argille rosse) e ricca di scheletro. Dopo un’accurata selezione delle uve e pressatura soffice, il mosto è trasferito in acciaio per la macerazione di circa 10 giorni e la fermentazione alcolica, successivamente il vino affina per circa 12 mesi in botti di rovere cui seguono altri 12 mesi in bottiglia. Questo processo ne caratterizza la forte personalità dotata di una bella fragranza che evidenzia fresche sfumature fruttate e floreali, di ribes rosso, mora e violetta, e al contempo note speziate di cannella e vaniglia legate al legno. Il gusto morbido, intenso ed avvolgente è armonizzato da una eccellente componente sapido-minerale che ne esalta la finezza. Grazie alla decisa struttura è facilmente abbinabile a primi piatti dal gusto deciso o carne alla brace, arrosto e in umido. Perfetto anche in abbinamento a formaggi e salumi specie di cacciagione.